26 mayo 2009

Sacacorchos

En el arte que es abrir una botella, el sacacorchos juega un rol fundamental, sobretodo si hablamos de la profesión de sommelier (sumiller), en la que han aparecido con el correr de los años distintos formatos que han influido en el descorchar una botella.
Su aparición deviene de aproximadamente el siglo XII, cuando las botellas empiezan a taponarse con corcho.A partir de allí se han diseñado muchos tipos de sacacorchos, que fueron variando en base a un mejor funcionamiento. Los primeros sacacorchos fueron los de hélice, también llamados T, pero perjudicaba a los caldos por le movimiento que producía, luego fueron apareciendo el sacacorchos de palanca, el sacacorchos de campana, los prácticos doble campana, sacacorchos de impulso, los cuales son sumamente prácticos y muy utilizados por los sommeliers en la actualidad, y también un pequeño producto denominado Screwpulls, que cumple tres funciones, entre ellas la de descapsular











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